La storia
Molino Sapignoli inizia a macinare grano tenero nel 1870 a Poggio Berni, in provincia di Rimini, trasferendosi poi nel 1934 a Calisese di Cesena, nella sede attuale. Erano tempi in cui le macine a pietra funzionavano ad acqua o con i motori dei trattori e i mugnai consegnavano la farina con i cavalli e il biroccio. Ieri un molino di campagna tradizionale, del quale conserviamo ancora lo spirito, che si può toccare con mano entrando nel negozio; oggi un laboratorio contemporaneo e automatizzato che produce farine d’autore di grano romagnolo, garantendo prodotti genuini e di qualità, sia per i professionisti della cucina che per appassionati di impasti fatti in casa.
I nostri plus
I nostri punti di forza sono la farina per piadina e la farina per pasta fresca, pilastri della tradizione gastronomica della nostra regione.
La farina per pasta fresca è il nostro fiore all’occhiello: grazie a una speciale lavorazione otteniamo una sfoglia ruvida, senza grumi, che mantiene il colore invariato nel tempo. Questa farina è ottima sia per l’utilizzatore domestico che tira la sfoglia a mattarello che per operatori professionali, impiegati nel settore della ristorazione e nei laboratori di produzione di pasta fresca.
La farina per piadina è un’altra peculiarità del nostro mulino: ricavata dalla macinazione di grani esclusivamente dell’Emilia-Romagna, garantisce al cliente un prodotto tipico romagnolo di altissima qualità.
L’esperienza maturata nei vari anni, unita alla scelta accurata dei grani, alle nuove tecnologie produttive e ad un’elevata qualità del servizio, hanno permesso al Molino Sapignoli di specializzarsi nella produzione di farine ad uso artigianale con un ottimo rapporto qualità-prezzo, apprezzato da una clientela sempre più ampia, sia sul territorio nazionale che internazionale.
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MOLINO SAPIGNOLI
di Sapignoli G. & C. Snc
Sede:
Via Calisese, 151
47521 Calisese di Cesena (FC)
Magazzino:
Via del Lavoro, 107
47020 Badia di Longiano (FC)
P.IVA e Cod. Fiscale 00256160409
Codice SDI: T04ZHR3
Tel. 0547 314228
E-mail: info@molinosapignoli.com