Ricetta Crescione Romagnolo: Preparalo a Casa con Ingredienti Semplici e Genuini

Oggi vi proponiamo la ricetta del crescione, una specialità della tradizione culinaria emiliana. Perfetto per chi ama i sapori autentici e genuini, il crescione è un piatto versatile, ideale per un pranzo veloce o una cena sfiziosa. In questa ricetta ti mostriamo come prepararlo facilmente a casa, utilizzando ingredienti semplici e locali, come la nostra farina tipo 1 100% da grani dell’Emilia-Romagna.

Scopri tutti i passaggi per portare in tavola questa delizia e goderti il vero sapore della Romagna!

Ingredienti per l’impasto del crescione

130 gr Farina tipo “1” Molino Sapignoli
60 ml Acqua
20 ml Olio extravergine di oliva
2 gr  Sale
1/2 cucchiaino Lievito istantaneo per salati o bicarbonato

Ingredienti per il ripieno

250 ml Salsa di pomodoro cotta
(per renderla più asciutta)
100 g mozzarella sgocciolata
200 g erbette saltate in padella
200 g pecorino grattugiato

Procedimento

1. In una ciotola unisci la farina tipo 1, il sale e il lievito.
2. Versa l’acqua e l’olio un po’ alla volta, impastando fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
3. Copri l’impasto con pellicola e lascialo riposare per almeno 20 minuti.
4. Successivamente dividi l’impasto in 3 panetti uguali, con l’aiuto di un mattarello, stendili fino a ottenere una sfoglia sottile e rotonda.
5. Farcisci distribuendo il ripieno su una metà della sfoglia, ripiega l’altra metà sopra il ripieno e sigilla bene i bordi con l’aiuto di una forchetta.
6. Scalda una padella antiaderente o una piastra a fuoco medio. Cuoci ogni crescione per circa 3-4 minuti per lato, finché la superficie non diventa dorata e leggermente croccante.

Con questa ricetta del crescione romagnolo, puoi portare in tavola un pezzo di tradizione, usando ingredienti semplici e genuini. Provalo per un pasto rapido e gustoso, oppure preparalo in anticipo per un picnic o una gita fuori porta. La versatilità e il sapore unico del crescione lo rendono amato da grandi e piccini.

Prepara il tuo crescione e goditi tutto il gusto della Romagna, direttamente a casa tua!

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