
Impasto del Crescione
Farina tipo “1” Molino Sapignoli
130 gr
Acqua
60 ml
Olio extravergine di oliva
20 ml
Sale
2 gr
Lievito istantaneo per salati o bicarbonato
1/2 cucchiaino
Per il ripieno
Salsa di pomodoro cotta
(per renderla più asciutta)
250 ml
mozzarella sgocciolata
100 g
erbette saltate in padella
200 g
pecorino grattugiato
200 g
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