Video ricetta Crescione romagnolo

Impasto del Crescione

Farina tipo “1” Molino Sapignoli
130 gr
Acqua
60 ml
Olio extravergine di oliva
20 ml
 Sale
2 gr
Lievito istantaneo per salati o bicarbonato
1/2 cucchiaino

Per il ripieno

Salsa di pomodoro cotta
(per renderla più asciutta)
250 ml
mozzarella sgocciolata
100 g
erbette saltate in padella
200 g
pecorino grattugiato
200 g