Ricetta per le castagnole

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Ingredienti
per circa 30 castagnole

Preparato per Castagnole
500 g
Olio di semi di girasole
8 cucchiai
Uova
4
Zucchero
8 cucchiai
Scorza di limone
½
Liquore all’anice
4 dl
Succo di arancia
4 dl
Sale
1 pizzico
Lievito in polvere per dolci
1 bustina

Per cospargere

Zucchero
q.b.

Per friggere

Olio di semi di arachide
q.b.

Preparazione

Mescolare in una ciotola: 4 uova,8 cucchiai di zucchero,8 cucchiai di olio di girasole, 4 di anice e 4 di succo d’arancia.
Aggiungere 1 bustina di lievito vanigliato per dolci al preparato per castagnole e gradualmente unire il tutto con i liquidi fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Nel frattempo portare ad ebollizione l’olio di semi di arachidi.
Friggere immergendo l’impasto a piccole dosi con l’aiuto di 2 cucchiai oppure di una sacca da pasticceria.
Dopo la cottura cospargere le castagnole con lo zucchero a velo o a piacere bagnare con alchermes.
Servire.